豆腐得味远胜燕窝-灵感分享-每日鲜生

今天您准备做点什么好吃的呢？不管什么大鱼大肉其实都不宜吃得太多，俗话说“白菜豆腐保平安”，豆腐是中国人喜闻乐见的美食，餐桌上的常客，天冷锅里咕嘟咕嘟炖点豆腐，暖身暖胃不上火。清代美食家袁枚也喜欢吃豆腐，他在《随园食单》中说：“豆腐得味，远胜燕窝”。常吃豆腐有什么好处呢？

1.清肺补胃、生津润燥。中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中说道：“（豆腐）清肺补胃，润燥化痰。”由此看出，豆腐适合于口臭口渴、肠胃不清及热病后调养者。

2.血糖生成指数低。医学研究发现，豆类及其制品的碳水化合物含量极少，血糖生成指数均较低，为20%~30%左右，能改善血糖生成反应，是糖尿病患者的优选食品。